MENU DI PASQUA




                                          
                                                           PROPOSTA DI PESCE

                GAMBERO IN TEMPURA MOUSSE DI RICOTTA,GRANELLA DI PISTACCHIO
E POLVERE DI AGLIO NERO

                    RISOTTO VIALONE NANO CON CREMA E BRUNOISE DI ASPARAGI, CAVIALE AL NERO

                                       SCAMPI MARINATI AL LIME E BASILICO CROCCANTE

                               FRITTINO DI CALAMARETTI, GAMBERI BIANCHI, GALLINELLA E FRIRIARIELLI
                                                                   
                                           BIJOU  DI ZUPPA INGLESE
                                                         COLOMBA ARTIGIANALE 
            Euro 40.00              
                           
            
               PROPOSTA DI TERRA
                    
CILINDRO DI PATATE VIOLA, SPINACI, PROVOLA AFFUMICATA,
CONFIT DI POMODORINI ROSSI E GIALLI E OLIO AL BASILICO
                           
CUBETTI DI SEMOLA, CAVOLO NERO, SPUMA D PARMIGIANO REGGIANO
                                              ​E CRUMBLE DI CRUSCO
                         
COSTOLETTE DI AGNELLO BURRO E ROSMARINO
                   SOFFICE DI PATATE ALLE ERBE E FUNGO CARDONCELLO
                                                       
                                 ​BIJOU DI ZUPPA INGLESE
                                   COLOMBA ARTIGIANALE    
 
Euro 40.00